Om man inte är en vinfantast kanske man inte har riktig koll på vad riesling är för något. Riesling är alltså Tysklands allra mest spridda vindruva. Druvan odlas framförallt i Mosel-S
aar-Ruwer, Rheingau, Pfalz, Hessische Bergstrasse samt i Mittelrhein. I Alsace i Frankrike anser man att riesling-druvan är kungen av alla druvor. Förutom i Tyskland och Frankrike förekommer druvan i Österrike. Riesling-druvan mognar sent vilket innebär att den ställer rejäla fordringar på var den odlas. Något utmärkande för riesling-druvan är att den kan lagras länge och ändå behålla sin smak samt kvalitet. 10 år på flaska är normalt att druvorna utvecklas.
Hur ser druvan ut?
Druvans färg är blek med lite grönstick till guldgul. Lika mycket som jordmånerna växlar också smaken beroende på var den växer. Viner med en viss rökighet ges i skifferjordar. Övriga jordmåner kan generera i viner som smakar allt från stål, mineral, tjära till jord, kryddor eller blommor. Har man lagrat ett rieslingvin känns det på lukten som då doftar petroleum. I den Nya Världen kallas druvan ofta för Johannisberg Riesling, White Riesling eller Rhine Riesling. Druvan bör dock inte förväxlas med den österrikiska druvsorten vid namn Welschriesling. Druvorna har en viss skillnad mellan sig och så bör det förbli.